丹波産大納言、北海道産 小豆

有明
店主から一言

丹波産大納言は、皮が煮ても破れない、そこから大納言の由来です。その中でも、丹波産の大納言小豆は、皮がやわらかく

小豆の皮の口どけもよく、風味、色合いなんといっても味が最高小豆です。なので粒あん、最中、羊羹などに使用しています。

北海道産の小豆は、口どけがよいので、こし餡に使われます。